Frise chronologique
1910
Décision de construction
Décision de construction
1910 (≈ 1910)
Louis Moreau lance le projet lors d'un conseil.
février 1911
Ouverture de la brasserie
Ouverture de la brasserie
février 1911 (≈ 1911)
Inauguration avec hôtel de 50 chambres.
1928-1929
Aménagements Art déco
Aménagements Art déco
1928-1929 (≈ 1929)
Extension avec hall et rampe de Jean Prouvé.
1976
Classement monument historique
Classement monument historique
1976 (≈ 1976)
Protection des façades, toitures et salle.
2022
Découverte d'une fresque cachée
Découverte d'une fresque cachée
2022 (≈ 2022)
Fresque Art nouveau restaurée derrière miroir.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Façades et toitures ; la salle de Brasserie avec son décor au rez-de-chaussée (cad. BY 37) : classement par décret du 22 juin 1976
Personnages clés
| Louis Moreau - Fondateur et brasseur |
Initiateur du projet en 1910. |
| Lucien Weissenburger - Architecte |
Co-concepteur du bâtiment avec Mienville. |
| Alexandre Mienville - Architecte |
Co-auteur des plans de la brasserie. |
| Louis Majorelle - Ébéniste et décorateur |
Auteur du mobilier en acajou. |
| Jacques Grüber - Peintre-verrier |
Créateur des vitraux végétaux. |
| Maurice Rheims - Commissaire-priseur |
A sauvé le bâtiment en 1970. |
| Jean Prouvé - Ingénieur et designer |
Amenage hall et rampe en 1928-1929. |
Origine et histoire
La brasserie Excelsior, surnommée « L'Excel » ou « Le Flo », est une brasserie française de style Art nouveau située à Nancy, à l'angle des rues Henri-Poincaré et Mazagran. Ouverte en février 1911 par Louis Moreau, brasseur à Vézelise, elle incarne l’esprit des grands cafés de la Belle Époque, conçue comme une vitrine de luxe pour ses produits. Le bâtiment, fruit de la collaboration des architectes Lucien Weissenburger et Alexandre Mienville, contraste par sa sobriété extérieure avec une salle intérieure somptueuse, ornée par les artistes de l’École de Nancy : Louis Majorelle, Jacques Grüber et Antonin Daum.
Le décor intérieur, un chef-d’œuvre tardif de l’Art nouveau, mêle vitraux de Grüber représentant des fougères et des ginkgo biloba, des mosaïques de Pèlerin évoquant des palmes stylisées, et un mobilier en acajou de Cuba conçu par Majorelle. Trois cents becs lumineux de Daum, des lustres et des appliques en cuivre ciselé éclairent un plafond orné de fougères. En 1976, les façades, toitures et la salle de brasserie sont classées monuments historiques après une mobilisation pour sauver le bâtiment de la destruction dans les années 1970, notamment grâce à l’intervention du commissaire-priseur Maurice Rheims.
Une extension Art déco est réalisée pendant l’entre-deux-guerres, incluant un hall d’accès par la rue Henri-Poincaré et une rampe d’escalier signée Jean Prouvé. Le sous-sol abrite des toilettes, d’anciennes cabines téléphoniques et un caveau aux murs de marbre gris, marqué des initiales « MV » (Moreau-Vézelise). En 2022, une fresque Art nouveau cachée derrière un miroir, représentant des personnages nus, est redécouverte et restaurée, ajoutant à la richesse patrimoniale du lieu.
La brasserie a connu plusieurs propriétaires : la famille Moreau (1910-1972), Stella Artois (1972-1986), le groupe Flo (1987-2016), puis un restaurateur-investisseur nancéien depuis 2016. Son logo actuel utilise la police Arnold Böcklin, emblématique de l’Art nouveau, rappelant son héritage artistique et son rôle dans la vie culturelle nancéienne depuis plus d’un siècle.
Classée monument historique en 1976, la brasserie Excelsior reste le dernier témoin des nombreux hôtels, restaurants et brasseries nés au début du XXe siècle à Nancy. Son architecture, alliant rigueur viennoise et courbes végétales nancéiennes, en fait un symbole de l’École de Nancy et un lieu incontournable du patrimoine Art nouveau en France.
